دليللاستكشافوسطجاكرتا

هناكسببلماذايعرفالموقعباسمالمركزية”.فيمثلهذهالحالات،انهابالتأكيدأكثرمنمجردموضوعمنالموقعالجغرافي. وسطجاكرتاهومنالمحتملأنيكونإسفينالأكثروضوحامنعاصمتهم.منالتسوقإلىالبحثفيتراثالأمة،اقرأدليلنالاستكشافهذهالمدينةالنابضةبالحياة. تقعساحةميرديكافيوسطالمدينة،معالنصبالتذكاريالوطنيكعينالثور.يقترحالنصبالشاهقبشكلغيررسمينقطةمحوريةفيالمدينة،وتدورالمهاماليوميةالمتنوعةحولها.يجدالهرولةالصباحيةوالأكاديميةالعسكريةوالسياحطريقهمإلىالساحةالتيتبلغمساحتها 75 هكتاراًلأسبابمختلفة. بعضلأشجارمظللةتشملالآخرينللنصبالتذكاريفيقاعدةهذهالجزيرةأوعرضسطحالسفينةفيأعلىجدا. هناكطريقةصغيرةخارجالساحةحيثستكتشفالمزيدمنالمعالمالتاريخيةوالهامةفيجاكرتا.يقعالمتحفالوطنيعبرالساحةإلىالغربمباشرةً،ويضممجموعةمن 142,000 قطعةمنالعصورالماضيةالمختلفةفيالبلاد.يرسمالمتحفصورةمفصلةلتاريخالبلادفيكلجانب،منالفنإلىالزراعة،واللغةإلىالإيمان. علىالجانبالشماليمباشرةمنساحةميرديكايبقىالمجمعالرئاسيفيكلمجده.منخارجالسياجالدائري،يمكنكأنترىالمبانيالأنيقةعلىالطرازالاستعماريفيالبيضوسياراتالسيدانلامعةالقادمةمنوإلىهذاالمجمع. الجانبالشرقيمنساحةميرديكاهوموطنللمعرضالوطني،وهيمؤسسةتديرهاالحكومةللثقافةوالفن.تضممساحةأكثرمن 1700 عملفنيفيأكثرالفنانيناحتراماًفيالبلاد،ويتمترتيبمساحةلتنويرالرواياتعنمختلفالعصوروالحركاتالفنيةفيإندونيسيا.منالردنصالحوأفانديالأسطوريينإلىالفنانينالمعاصرينالناشئين. ومعذلك،فيالحلبةالمباشرةخارجساحةميرديكا،واصطفالجانبالجنوبيمعالمبانيالإداريةوالحكومية.معهذاالقدرمنالمساحة،مكتبةيحملالكثيرمنالمجموعات،منالدراساتللمجلات،ومجموعاتالرسم،والمرافقالسمعيةالبصرية.قدتفقدبسرعةالمسارمنالوقتأثناءالتجولمن 1 الأرضياتإلىأخرى،غربلةمنخلالالمجموعات،أومجردالاعجابرأيساحةميرديكامنالنوافذالهائلة. وتلخصدورالعبادةفيوسطجاكرتاإلىحدكبيرتنوعالأمة.يقعشارعالاستقلالالكبير،أكبرمسجدفيجنوبشرقآسيا،علىمقربةمنساحةميرديكا.يمكنللسياحرؤيةواتخاذرحلةمصحوبةبمرشدينالاعجابهيكلعميقورمزايعكستاريخالأمةجنباإلىجنبمعمبادئالإسلام.وباعتبارهأحدأهمالمعالمالبارزةفيإندونيسيا،رحبهذاالمسجدبقادةالعالممثلباراكأوباما،والملكسلمانملكالمملكةالعربيةالسعودية،وأنجيلاميركل،وأكثرمنذلك. مقابلالمسجد،أبراجالكاتدرائيةالقوطيةالجديدةفيمعظمأناقة.هذهالكاتدرائيةتبدوأشبهالمبانيالكنيسةالقديمةالتيسوفتواجهفيأوروبامماكانتعليهفيقلبأكبربلدمسلمفيالعالم،ممايجعلهاأكثرإثارةللاهتمام.كماتعملهذهالكنيسةكموقعتراثيووجهة،حيثيضمأحدأبراجهاالرئيسيةالثلاثةمتحفًايعرضآثارالطقوسالكاثوليكية.ومنأبرزمعالمالمنطقةالمجاورةكنيسةعمانوئيل،التييمكنأنتكونمعلماًتراثياًبنيخلالالعصرالاستعماريفيعام 1834.  

المطاعمالحلالالتيقدتكونمهتمةبهابالي  

مطعمراجاالبالي،فندقوسبانوسادوابيتش كنتتبدوتقريبامثلالملوكفيمطعمراجاالبالي. كأولمطعمرائعمعتمدمنالحلالفيبالي،فقداتخذقرارهالجريءباستبعادالعديدمنالمأكولاتالشهيرةفيبالي،مثللحمالخنزيرالمشوي،لضمانأنالجميعلديهالفرصةللاستمتاعبالمأكولاتالباليةالأصيلةفيأجملمالهم. تمتزيينمطعمجائزةالطهيبألواننابضةبالحياةوكامل. بينماتجلسينتبهإلىهذاالمكانالمهيب،تلّممعبيبيكبيتوتوالأسطوري،وهوبطةكاملةمتبلةفيمزيجسريمن 16 بهاراتبالينية،قبلأنتكونملفوفةفيأوراقالنخيلوالمطبوخةببطء. وهناكطبقآخريجبأنتجربهذاالأطباقالشهية (الدواجنالمشويةعلىسيخالليمون). وأخيرا،الانتهاءمنالعشاءالخاصبكمعاثنينمنالحلوياتالتقليدية. اختيارنا؟تناوليالأطباقفيمطعمرايونبينينبباليسانكاسوب،الذييتكونمنمغرفةمنحليبجوزالهندمنبودنغالفاصولياالخضراء،وأرزجوزالهنداللزج،والموزالمقلي،وفطيرةأوراقالباندانمعالجاكفروتوملءسكرالنخيل. يبدومعقداولذيذبمافيهالكفاية؟ إيبيروزفاونتيبيتشفيأغادير وفيمايتعلقبمناقشةعلمالغذاء،فإنالكثيرمنامقتنعونفيكثيرمنالأحيانبالمعادلة: الطعامالصحيلذيذ. ومعذلك،سوفتفضحهذهالأسطورةإذاحاولتبيتالفلافل. هناك،سوفتكونمدللللاختيار – معتشكيلةواسعةمنالأطباقمنالبحرالأبيضالمتوسطإلىالشرقالأوسط. يجبأنتجربةهيالفلافلوتبولة،لاننسىالحمصلذيذمنأيوقتمضى. ليسفقطهوطعمأصيلة،ولكنأيضاصحيةللروح! بالإضافةإلىذلك،يحتويبيتالفلافلأيضاًعلىخلطاتالمشروباتالصحية – مزيجالعصيرالذييوفرالتطهير،وزيادةالفيتامينات،والنتائجالجميلة. كممنالوجبةالنافعةواللذيذةستحصلعليها؟ مطعمسونداكيلابابالي إذاكنتترغبفيالعثورعلى warung المحليةمخبأةبالقربمنالمناطقالرئيسيةفيكوتا –, هذاواحدهولابدمنمحاولة. وقدأكلفريق MehTheSheep هناكمرتينكلماكناهناك،حقا،لأنالطعامهوأنجيدةوبأسعارمعقولةجدا! تذوقناغوراميغورينغكيرينغ […]

يجبتجربةأماكنالطعامفيالشوارعفيوقتمتأخرمنالليلفيجاكرتا

لاتبحثعنالصحةفيهذهالقائمة! وهناقائمةالأماكنالتيتذهبإليهاعندماكنتحنينجزءمريح،وإنكانحماقة،فيمنتصفالليل.يمكنكأنتقولبأمانأنهذههيالملذاتجاكرتاالحقيقيةمذنب! جربهذهالمناطقالغذائيةالطريقالخمسةفيجاكرتاالتيمنشأنهاأنتلبيالخاصبكمنتصفالليليشتهي. ناسيغورنغوبوبورأيامسابانغبانغروبي هذاهوالكلاسيكيةقتل 2 (الدهون) الطيورمعنوعحجرواحدمنالمكان.صفقةجيدةمنالمواقعبيع nasi goreng فيوقتمتأخر،ولكنليسالكثيربيعالأرزالمقليةعلىقدمالمساواةونمط bubur.تمإطلاقهذهالمنطقةفيعام 1998،وتشتهربطعمهاالمميزمنناسيغورنغ (الأرزالمقلي) وبوبورأيام (عصيدةالدجاج).أحدالجوانبالتيتجعلالأرزاستثنائيةوبصرفالنظرعنالأرزالمقلي،بشكلعام،هوالطبقة.فيحينبشكلعام،الطبقةالمستخدمةللأرزالمقليهيالدواجن،لحمالضأن،السجق،أولحمالبقر،هنافيبانغروبي،يتمقطعالطبقةعصاالخبزالمقليةأيضادعامنقبلالسكانالمحليين، cakwe. روتيبكرإيدي مكانآخرمشهوربنخبهيشتهرروتيبكرإيديبقائمةالخبزالمحمصالحلوةوالمالحة.المشاهيرهنانخبمعرشاتالشوكولاتهوالجبنتتصدر،الجبنخبزالبقرالمحمص،والشوكولاتهالجبنالمحمصمعالموز.عملاءروتيبكرإيديالمخلصين،ومعذلك،يحبونهذاالمكانإلىوفرةمنالطعامفيالشوارعأنهذاالمكانفيوقتمتأخرمنالليليوفر. روتيبكرويويد نحنلسنامتأكدينمنالذيبدأهذاالاتجاه،ولكنهناكشيءعنجاكرتاالتيتعشقبهمروتيبكرفيوقتمتأخرمنالليل.ربماجعلتشعبيةمعالنواديالذينالكشفيةلمواساةالطعامبعدالحفلات،ولكنمثلروتيبكرويويدهومجردمنطقةأخرىشعبيةروتيبكرالتيكانتتخدمجمهورالشبابجاكرتامنذعام 1992.وبصرفالنظرعنبكارروتي،تكونعلىاستعدادلشراءبعضالوجباتالسريعةالأخرىمثل indomie، siomay،وأيضاأكثرمطمئنةبوبورأيام. مارتاباكباندونغرايا واحدةمنالأطعمةالشارعالأكثرشهرةفيجاكرتاهو martabak.وهيفطيرةمليئةأوخبزمقلييقدمكطبقحلوأومالح.مارتاباكباندونغراياهيواحدةمنبينأماكن zillion martabak فيجاكرتا.مايجعلهذاالمكانهوأكثرمنذلكبكثيرخاصةمنغيرهاالكثيرهونكهةالأصليمن martabak معيشعرحساسةورقيق،وخاصةبالنسبةلها martabak الحلو.أمابالنسبةلمارتاباكلذيذ،حشوسخيةجدامعبشرتهامقدد. خمسة […]

أكشاكالطعامالموصىبهافيالشوارعفيجاكرتا

عندالقدومإلىجاكرتا،قدترغبفيتجربةبعضمنأفضلالأطعمةفيالشوارع.وفيمايليأكشاكالطعامفيالشوارعالموصىبهافيجاكرتا. وارمندوأبانغأديك المعكرونةالأندونيسيةالدقيقةهيوجبةغيررسميةلامفرمنهاموجودةفيكل warung قدتجدفيجاكرتا.ومعذلك،وارونغأبانغأديكيختلفعنالآخرين.المكانمشهوربكسرالعرقوحرقلسانزبائنهمعالمعكرونةالفوريةحاربشكلاستثنائي.عندالطلب،سيتمطلبالعملاءعددالفلفلالحارالذييرغبونفيالاستفادةمنالتوابل.تتراوحالإجاباتمن 10 إلى 100،حيثتختلفالردودمنخدشرأسكأثناءاللحظاتللهواء،إلىالإغماءمباشرةعلىالمكان.اعتبرنفسكمُحذّراً ساتسامباس شارعسامباسفيجنوبجاكرتاهيموطنللباعةساتايالأسطوريفيجاكرتا.شعبيةلبيعالدواجنساتيبسيطة،وهناكالعديدمنالاختلافاتالتيلنتفكرحتى.منالدواجن innards satay،الدواجنالثدي satay،إلىالبيضالشبابساتي،والإصداراتالموسعةتقدمخياراتلتلبيةكلذوقك.صدرالدجاجساتيتحظىبشعبيةخاصةبينعشاقاللياقةالبدنيةالذينيتمتعونبالبروتينلتطويرمعخدمةلذيذةمن satay عدمالشعوربالذنب. واتيغوالمو Warteg (قصيرةل ‘warung tegal’ هومصطلحقياسييستخدملوصفبعضالمؤسساتالغذائيةالمتواضعةالأخرىعلىجانبالشارعبيعالموادالغذائيةالجاهزةللأكلبأسعارغيرمكلفة.Warteg Warmo هيواحدةمن wartegs الأكثرشهرةفيجاكرتا،معوجودحقيقيعلىشبكةاجتماعية،مجاملةمنالمشجعينالدهاء.يعرضالعرضالزجاجيمايقربمن 40 اختيارامنالقائمة،منالخضرواتإلىأطباقاللحوم.كلماعليكالقيامبههوالإشارةإلىالطعامالمطلوب،وسوفتضافإلىلوحةالخاصبك.ولاتتفاجأعندمايقولأمينالصندوقأنالجزءالزائدمنالريندانغ،ساتي،تمبه،الحساء،والأرزيكلفكأقلمندولارين.هذاالثآليليفتحأيضاأربعوعشرينساعة،فيحالكنتبحاجةمنأيوقتمضىوجبةالوفاءفيمنتصفالليل. روتيبكرإيدي بعدأنبدأتككشكمتواضععلىجانبالشارع،روتيبكرإيديهوالآنعلامةتجاريةراسخةمعفروعفيجميعأنحاءالمدينة.ومعذلك،لاتزالالمؤسسةتحافظعلىجوهادئوالبساطةالتيجعلتمنالشهيرةفيالمقامالأول.تسردالقائمةأطباقطعامالشوارعالبسيطة،بمافيذلكالخبزالمحمصالمتخصص (روتيبكر).يقدم Roti Bakar Eddy مجموعةواسعةمنالبدائلبمافيذلكحشواتالخبزالمحمصوالطبقة،ولكنمايميزالوجبةهوالخبزالخاليمنالموادالحافظةمحليالصنعواللذيذبلاشك. كيتوبراكسيراجيل […]